带鱼因为刺少又鲜美！所以家人都喜欢吃。最喜欢这种舟山带鱼，不是很宽、但肉质细嫩又有弹性，不论干炸还是炖煮都极其的鲜美。 带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养元素。此外，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，而且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。所以说带鱼脂肪虽高，但食用起来却很健康。”

By 孩妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 带鱼 600克
• 生抽 1大勺
• 米醋 2大勺
• 番茄酱 2大勺
• 料酒 2大勺
• 白糖 3大勺
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 少许
• 葱 1段
• 姜 4片

做法步骤

1、准备所需食材

2、带鱼去头、内脏洗净，在带鱼表面斜着划上刀口以便入味