诗意的生活并不需要花多少钱，就像很多好吃的食物其实并不贵。我一直都觉得，能用最家常便宜的食材烹饪出美味的菜品的人啊，一定是热爱生活的。我也特别享受去菜场买菜的过程，虽然环境很嘈杂，但那浓浓的烟火气能让你觉得踏实且安心。买菜回家，在厨房洗洗切切，一步步把食材变成美味。这个过程能让你心无旁骛，暂且把烦心的事抛在一边，心也就沉淀下来了。跟大家分享美食的过程也十分美妙，每次把推文上传以后，我就开始不停刷新，看到有粉丝留言，也会尽量逐一回复。虽然和大家素未谋面，但我相信热爱美食的人，都有着积极的生活态度，在这个平台相遇，也是一种难得的缘分。

今天我们就做一道超级爽口的酸辣手撕包菜。有朋友问我：手撕包菜为什么一定要用手撕？用刀切不行吗？其实啊，这个问题和拍黄瓜为什么不用刀切有异曲同工之妙。用手撕的包菜断面不是规则的，它的断面比较粗糙，这样在炒制或腌制过程中菜蔬与调味汁的接触面积就会增大，更易入味，更容易挂汁，自然也就更好吃。而且用手撕不需与刀接触，避免了"铁腥气"，避免金属加快维生素C的氧化，能保留更多的营养。如果您用刀切，断面十分整齐，这样就不如手撕入味了。

包菜、虾仁、葱花、蒜片、小米椒、醋、生抽、蚝油、白糖、食盐