手抓饼是早餐店热销的一种饼类食物，其色泽金黄，口感酥脆柔软还起层，深得大众的喜欢，做好的手抓饼可以随意搭配各种食材，鸡蛋、火腿、培根等等皆可，让你的早餐丰富美味，可能多数人会选择在早餐店买手抓饼吃，虽说是方便快捷，但实则又有不少人会担心其健康问题，所以说我们还不如亲手学着做，其实手抓饼的做法也很简单，调一碗油酥，擀一擀、抹一抹、卷一卷即可做成，比葱油饼还要好吃，轻松便能解决全家人的早餐，学会手抓饼的做法，你也能开店当老板，家人以后也不用再出去排队买早餐了，下面我便将手抓饼的做法详细分享给大家。

备用食材：普通面粉适量，食用油适量，食盐适量，孜然粉适量，低筋面粉适量；

制作过程：第一步，首先将面粉放入在和面盆中，用适量的热水分次少许倒入在面粉中，注意一边倒水一边用筷子不停搅拌，直到将其搅拌成棉絮状，然后用手将其揉成一个光滑的面团；

第二步，在面团上盖一张湿布子，静置松弛一会，这个过程中，准备一个小碗，放入少许的低筋面粉，孜然粉准备适量同样放入在其中，然后再加上适量的盐调味，用筷子充分搅拌均匀；

第三步，在锅中添上适量的食用油，将油烧热后，倒入在盛有低筋面粉混合物的碗中，搅拌均匀即成油酥，松弛好的面团，先切一半用，将其移至在撒上干面粉的案板上，揉搓成圆状；

第四步，然后用擀面杖将其擀成薄薄的面皮，圆形或者是长方形皆可，然后在面皮上均匀的涂抹上油酥，用刀在涂有油酥的面皮上划出许多个横条，顺着横条将其卷起来，再擀成饼状；

第五步，在平底锅中加上少许油，烧热后放入饼胚，开始煎制，待将饼的一面煎至金黄状态后，即可翻面继续煎，中途可以用锅铲轻轻拍打饼胚，待将饼的两面都煎好后，即可出锅，煎好剩余的饼即可。

烹饪小技巧：1、饼是我们在早餐经常会选择的一种食物，香酥味美，还可以随意搭配自己喜欢的食材，轻松便能享受一个美好的早餐，早餐对于我们来说非常重要，所以我们不仅是要吃，而且还要吃得好，与其吃油条等一些吸油比较大的食物，还不如吃饼，用油少，而且还香酥美味口感好，学会手抓饼的做法，以后家人想吃了再也不用出去买，在家便可轻松做出，轻松便能解决全家的早餐，相信你看完食谱后会发现手抓饼的做法竟是如此简单，学会了你也能当老板。

2、小编有话说，做手抓饼有技巧，首先，做饼的面最好是和的软一点，这样饼的口感也会非常香软而不会发硬，所以我们选择用热水来和面，将面粉中的筋烫掉，便会比较柔软些；其次，油酥的制作是非常关键的，油酥做好了手抓饼才会香酥起层，而其中用面粉加上孜然和盐，浇上烧热的油即可简单做好；最后面皮要擀得薄薄的，并且不要偷懒，根据食谱中的方法认真去做，饼的口感会更佳。小编自从学会手抓饼的做法，家人便没有买着吃过，孩子还直呼比外面卖的葱油饼还好吃。

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