我家爱吃中餐，早餐也很少吃面包、点心之类的，一般都是做点粥或者汤。早餐适合清淡的饮食，空闲的时候就经常做一些小菜，冷藏在冰箱里，早晨用来搭配粥。这样在早晨就不会很忙乱，节省黄金时间。

做过很多种类的小菜，今天就和大家分享一个用黄豆做的小咸菜，用家里都有的常用食材，做出来的这道小菜很清爽，易消化，非常不错。步骤非常简单，食材用料也不多，下面就详细介绍一下制作方法：

【所用食材和调料】：

黄豆、芹菜、胡萝卜、食盐、鸡精、白糖、香油、花椒、八角、花生油。

【烹饪制作步骤】：

1、黄豆提前用凉水泡发，大约需要10个小时。可以前一天晚上泡上，第二天做。

2、起锅烧水，水中加入一小勺食盐，一小撮花椒，一个八角。下入黄豆煮熟。大约需要十五分钟。