时间飞快，转眼间又要迎来2021年的春节了，这一年虽然有些不如意甚至艰难，但也就此翻篇儿，大家又开始热热闹闹地准备过年了。过春节之前家家都得准备年货，虽然现在物资比较充足，但赶到年根儿底再买不仅价格贵也比较仓促。蔬菜不好保存，随买随吃就行，像肉类和海鲜就可以提前买回来冷冻保存。

前两天我就把家里冰箱腾出来收拾了一番，买了很多猪肉、排骨和大虾塞进去了，看着满满当当的冷冻室，特别有安全感呢！现在女儿放假在家，正在长身体的孩子又嘴馋又能吃，得换着花样的给安排呢！昨天和我说想吃虾饼了，为了避免摄入太多的热量不利于健康，所以就用空气炸锅做了一款土豆鲜虾饼。成品外酥里嫩又鲜美，低脂无油好吃不上火，而且富含蛋白质和钙质，蘸上番茄酱特别好吃，是老少皆宜的一款美食哟！

【无油香酥土豆虾饼】

所需食材：土豆100克 虾仁200克 生抽1勺 料酒1勺 盐少许 黑胡椒粉适量 蛋清1个 玉米淀粉2大勺 鸡蛋1个 面包糠适量 番茄酱适量

制作步骤：

1.土豆洗净刮去外皮切成小块，装盘上锅蒸至软熟，也可以用微波炉操作。