撰文 Skin

给你一只鸡，没有火，没有微波炉烤箱等电器，你要如何徒手做熟它？

朝它扇巴掌。

像这样？| Giphy

这不是笑话，而是一件真事：有人朝鸡扇了135000个巴掌后，将生鸡变成了熟鸡。

是魔法吗？还真不是 | Pixabay

2019年，有一位网友在社交平台上提出了一个问题：依据动能转化为热能的原理，能通过扇巴掌的方式，把生鸡做熟吗？

结果物理教授给出答案：能，只需要很快地扇491000次巴掌就行了。

虽然听起来不太靠谱，但听了物理学教授瑞德·阿兰的讲解后，也许你会觉得这个问题有点合理。

今天能不能吃上烤鸡就靠阿兰了。| Reddit memes

在烹饪中认为，当鸡被加热到74℃的时候，鸡肉就相当于被做熟了，肉中的有害细菌也被破坏。因此，如果能通过扇巴掌，让鸡肉升温到74℃就算大功告成。

因此，这个问题就变成了：将生鸡变成74℃的鸡需要多少热能？

根据下图的热能公式：ΔE=mCΔT，也就是增加的热能=鸡的质量×比热容×变化的温度，我们就可以算出需要的热量了。