从南往北——吃遍五大海鲜之城。
大江汇入、洋流泛起赋予了东海不一般的鲜。大黄鱼也好，带鱼也罢，东海都养育了其中的上品。每年国庆假期，恰恰是东海海鲜肉满膏肥之时，东海海鲜城市会涌入大量游客大啖海鲜。
台州温岭松门螃蟹收获满满。 摄影/王达福
2021年国庆节假期宁波市接待游客1100万人次；温州市接待游客900万人次，而夹在她们中间的台州却仅有400万人次。其实专精小海鲜的台州恰恰是东海海鲜城市中，最值得体验的存在。
从鲜过螃蟹的沙蒜，到一口尝到海风味的望潮，再到激发食材本来鲜甜味的家烧黄鱼，台州的鲜，鲜得别开生面。
01河流冲出的小海鲜
台州地处浙江中部临海，是宁波与温州双雄之间，被低估的隐形海鲜巨人。浙江第三大江灵江流域从山地间奔涌而出，裹挟大量泥沙，穿过台州入海。灵江不但为台州冲出了珍贵的平原，也为台州带来了海岸的滩涂和浙江省面积最大的浅海。浅海，是多样小海鲜生存的基础。
台州遍布的滩涂中，藏着惊人的鲜。 图/视觉中国
浙江不缺山，更不缺大河入海口。唯独台州浓缩了东海小海鲜的鲜，是因为水质不一样。整个东海，往北是长江入海口，海水的泥质较重；往南呢，海水的温度又太高，咸度也大。这两方面都对海鲜的肉质有影响。台州不偏不倚，恰好正好位于适中的位置，正所谓得天独厚。
滩涂之外是密布的岛礁，台州仅500平方米以上的海岛就有687个。相较于贫瘠的深海，岛礁才是更多种类鱼虾生存的乐土。更不用说，黄海冷水团、黑潮、台湾暖流、上升流等多股洋流在附近交汇，泛起营养盐，这些因素都进一步让台州汇聚了东海的鲜。
台州等待出海的渔船。
河流入海、岛礁遍布、洋流交汇，多重buff叠加在海洋为陆地面积8.5倍的台州，她成为海鲜大市是一种必然。台州渔业之利最好的例子便是大陈渔场，它是与舟山渔场并列的浙江三大渔场之一。随着养殖业的逐步发展，椒江大陈海域更是成为国家级海洋牧场示范区。
台州内部不同区县，同样存在着鲜的差异。北面有盛产青蟹的三门县；滩涂遍布的临海市。中部椒江区是浙江第二大渔场大陈渔场的所在地，不但小海鲜丰富，大海鲜同样不缺。
