3、把洗好的猪骨放入砂锅中，加入足量的清水，放入葱段和姜片，大火烧开后转中小火慢炖1个小时左右。

4、在熬汤底的时候，我们来准备一下涮菜，豌豆苗和菠菜分别洗净，沥干水分，装入盘中。

5、海带结洗净，沥干水分，装入盘中；豆腐皮洗净，切成长条，装入盘中；白萝卜和土豆分别洗净后去皮，切成厚片，装入盘中。

6、红薯粉条提前用温水泡软，金针菇先用淡盐水浸泡一会儿，再用清水冲洗干净，沥干水分后装入盘中，再准备一些家人爱吃的火锅丸子。