1，先把面粉放入碗中，加入酵母粉，牛奶搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。

面粉，我用的是金龙鱼河套平原雪花粉，相比普通面粉，这款面粉更细腻白皙，麦香味儿也更浓郁，而且和面很柔软，很容易就能把面团揉光滑，口感好，更筋道。无论是蒸包子，馒头，还是包饺子，都很不错哦！

2，趁着面团发酵的空隙，可以把奶黄馅儿准备好。取一个小碗，打入三个鸡蛋，加入白糖，盐，把鸡蛋打散，然后加入牛奶，低筋面粉，搅拌均匀，过滤一下，加入融化了的黄油，拌匀。把调好的蛋黄糊倒入平底不粘锅里，开小火不停搅拌至结块，盛出来晾凉。

3，发酵好的面团取出来揉出气泡，分成10个大小相等的面剂，揉圆。奶黄馅也分成10份，搓成圆球。

4，取一个面团，擀成圆面片，放入奶黄馅。