阿胶营养却不好吃，今天教你在家自制阿胶糕，清香可口，回味悠长。

粉丝多次留言，让出一期自制阿胶糕的视频。由于阿胶实在是太昂贵了，我纠结了很久，终于在今天决定咬着牙关买了两盒阿胶回来，花了1299，不得不说这期视频经费有点高啊！

阿胶取出来砸碎后，把它放入一个大一点的碗中，这个容器一定要大哦，记住只能用陶瓷的，不能用塑料的或者是铁的。

然后再准备一罐黄酒，什么品牌的黄酒都可以把黄酒倒进来，黄酒的量一定要多，要确保把所有的阿胶全部能浸泡起来。

用黄酒浸泡阿胶，可以把阿胶泡软，泡溶解，除此之外还可以去除它的腥味，用勺子轻轻的搅拌搅拌，让阿胶完全浸泡在黄酒中。

我的每一个视频都拍的非常的详细，所以比较长，但是看一次就会了，因此大家一定要耐心的看完哦。

然后盖上保鲜膜，用保鲜膜把它密封起来，为了保险起见，我们多盖上两层保鲜膜，为了保险起见，最后再用一层保险网套把它套起来，一定要防止空气进入到里面哦。包裹好后浸泡三天。

如果你把阿胶敲得比较碎的话，那么浸泡48个小时就可以了，如果用破壁机打成粉末的话，就只需要浸泡24个小时，时间到把保鲜膜打开，打开后就能闻到特别浓郁的黄酒味道，还有阿胶的香气，泡了三天的时间，里面的阿胶基本上已经溶解了。

现在呢，成了这种黏黏糊糊的样子，如果你平时比较闲的话，其实我们在三天时间浸泡的这个过程中，可以时不时的用勺子去搅拌搅拌，这样的话泡出来会更加的细腻。

由于我比较慢，所以三天时间我都没有管它，先把它放在一旁备用，接着准备300g红枣，红枣和阿胶可以说是黄金搭档，但是红枣比较脏，所以呢，我们要提前把它清洗干净，倒进一个大盆子里面，加入适量的清水，接着撒一勺糯米粉，用手抓一抓，这样就可以把红枣表面的垃圾和一些脏东西吸附出来了。

家里面没有糯米粉的也可以用面粉或者是淀粉代替。红枣里面含有大量的铁元素，对于我们女性朋友来说非常的友好，也常能听到一日三枣的说法，抓上一分钟左右的时间，再换清水淘洗两到三次。

为了节省大家的时间，我这里就省略掉淘洗的过程了。

洗干净的红枣放到大大的木板上，将表面的水分吸干，不着急的朋友可以放到太阳下面去，将水分充分晾干，比较着急的可以像我一样，先用纸巾把表面的水分吸一吸，这样晒起来就更快了。