春节就快到了，回家一定要露上两手，但还应有营养，今天给您介绍一种虾的简单做法。

首先，你知道虾有哪些食用功效吗?

一、增强人体免疫力：虾的营养价值高，能增强人体免疫力。

二、通乳汁：鲜虾肉，加黄酒热服，每日3次，有催乳作用。

三、缓解精神衰弱：虾皮有镇静作用，可以治疗神经衰弱。

四、预防动脉硬化：虾中有丰富的镁，能很好的保护心血管系统。

一般人均可食用。

患有皮肤疥癣者忌食，体质过敏忌食。

京味十足油焖大虾：

主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）

配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量

1、先将虾去净须脚、沙包腺洗净。

2、洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。同时准备好葱、姜丝，料酒、米醋。

3、炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。

4、煎好的虾倒出来备用。

5、如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。

6、再倒入煎好的虾再稍煎至色红。

7、再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。

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