很多人几乎从小就被“洗脑”，吃虾一定要吃掉虾壳，可以补钙。其实，这都是骗人的！

龙虾和对虾都属于节肢动物门甲壳纲十足目，磷虾属于磷虾目，我们市场上常见的有龙虾（Palinuridae）、明虾（又称中国对虾，Fenneropenaeus chinensis）、斑节对虾（Penaeus monodon）、日本对虾（Penaeus japonicus）、南极磷虾（Euphausia superba）等等。

首先举个南极磷虾的“栗子”，在南极磷虾的虾壳内，钙元素含量为3513mg/100g的[1]。在南美白对虾的虾壳中，（以干重计100%）钙元素占比19.6[2]。而市场上买的儿童钙片通常为每片200~300mg，效果远远显著于吃虾壳补的钙。而虾壳的主要成分是几丁质，又称壳多糖，人体是无法分泌相关酶来消化这一成分的。所以，如果你想要补钙，还是要通过其他方式，如喝牛奶、吃钙片等等。

参考文献：

1.张样刚, 周爱梅, 林晓霞, et al. 南美白对虾虾头、虾壳化学成分的对比研究%Comparative Study of Chemical Compositions of White Shrimp Head and Shell[J]. 现代食品科技, 2009, 025(003):224-227.

2.宋翔, 王锡昌, 刘源. 南极磷虾干虾头与虾壳的化学成分分析[J]. 食品工业科技, 2013(18):341-344.