五一小长假就快过完了，夏天也悄悄来临了，这几天外面的气温高到三十七八度，看着火辣辣的太阳，铁头还是觉得假期呆在家里鼓捣吃的更适合。

不过可能是因为天气热吧，老婆孩子都没啥食欲，对肉都不感兴趣了，总是想吃点过瘾的开胃美食，所以，我去菜园摘了一篮子青瓜回来，计划在这闷热的天气中，让他们多吃青瓜解解暑，幸好妈妈种的青瓜结了好多，够我们吃一个夏天了。

今天我要跟大家分享的这一个青瓜吃法，是我们家吃得最多的一种了，每年夏天都要吃好多次，有时天天都会做一盘来吃，做法简单，非常开胃好吃。

食材准备：青瓜1根，粉丝2扎，盐，1勺白糖，少许白醋，一把蒜头，一个小米辣，生抽，花生油等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一根刚摘下来的、被虫子咬过的新鲜青瓜，把青瓜用水稍微冲洗一遍，自家种的青瓜，我一般都不用洗，直接啃的，你们信吗？哈哈。如果是市场上的买的青瓜，建议大家把皮削了吧。

第二步：青瓜用刀拍爆，然后切小条放入大盘中，加上少许的盐，1勺白糖，少许白醋，把它用筷子搅拌均匀，搅拌均匀放一边腌制半小时。

第三步：准备一把蒜头和一个小米辣，剁碎，也可以用泡椒，喜欢吃辣的可以使劲加，加到自己满意为止。剁好放入碗中，然后加一勺生抽，再准备两勺花生油煮开，浇到蒜蓉辣椒碎上，把它们激香，放一边备用。