雨季到来后，干巴菌、鸡枞、松茸、见手青等云南人心心念念的野生菌陆续上市了。菌子怎么做才好吃？记者寻访了昆明的大厨，展示他们的独家技艺。今天要做的是让大家又爱又怕的品种：见手青。

夏季的云南，吹过炎热的风，下过清凉的雨，云南人等了一年的美味就来了。

茴香熙楼主厨 阿新:"小尹，最近有没有吃野生菌……"

阿新和助理的目的地是位于昆明官渡区的木水花野生菌市场。

茴香熙楼主厨 阿新：“*鹿茸角菌多少钱？多少钱？现在这个松茸是哪里出产的？”

对于全新的食材，阿新总是跃跃欲试。不过他此行的目标，是味道极鲜却又让食客又爱又怕的"见手青"。

见手青，学名红网牛肝菌，破损后会变色，这是它含有微量毒性的标志。见手青的味道鲜美异常，但是烹饪或食用不当可能引起中毒反应。