大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

天气转凉 ，又到了吃火锅的季节了。寒冷秋冬季节，不吃火锅那基本是不可能，尤其是节假日了，三朋好友约在一起，吃吃火锅，聊聊天，人生最幸福的事莫过于此了。

可以下锅的食材也是特别的多，火锅几乎可以涮一切食材。但如果在外面店里火锅的话，有一些看起来营养价值高，价格又贵的“假食材”， 大家一定不要点，各种添加剂，食用之后对身体非常的不好。

火锅店里最常见的食材，假鸭血，很多人吃火锅喜欢点这个食材，因为口感比较滑嫩，但你不知道你吃的根本不是正宗的鸭血，一只鸭子最多半碗血，并且真正的鸭血是用筷子夹不起来的，但火锅店里鸭血都特别漂亮，质地也很硬，筷子轻轻一夹就起来了。 这说明是加了添加剂的假鸭血

几乎每个人吃火锅时必点的食材就是牛肉卷，羊肉卷了，但是你没想过这东西可能也会有假的。所以一定要擦亮眼睛，好的牛肉卷，羊肉卷涮熟之后只会微微缩水，并不会散开，如果服务员给你上了一盘一涮就散的肉卷，一定要让他给你换掉。放心，对方绝不多说半个字。