将筛网过滤出来的米浆放在锅中，用中小火加热，将米浆加热至略微焦黄并粘稠，即可放在大碗中冷却。

冷却至室温后，准备一个干净的大碗，将牛奶、食盐、米浆以及砂糖放入大碗中搅拌均匀，随后用筛网过滤备用。

这时就可以开始切制制作块了，将米浆用刀切成条状，再逐一切成小方块即可。

将已经制好的牛奶块依次裹上面粉，然后依次裹上一层蛋液，并最后裹上一层面包糠，然后放入已经预热好的锅中，在锅中油炸至两面金黄即可盛出食用。

炸好的牛奶外皮酥酥脆脆，内里则柔软细腻，非常好吃，一口咬下去满嘴都是浓浓的鲜奶香气，再搭配上不同口味的果酱，一口吃下去满嘴都是奶香味，也不会出现剩余牛奶没人喝的问题了!

炸牛奶作为一种风味小吃，其实是全国各地都有制作的，其中最著名的就是来自于山东的济南小吃炸灌肠:外脆内嫩，十分美味。

炸灌肠是将麦麸和大米一起蒸熟压制成块状，再用刀片下去切块，然后浸泡在油里炸制而成的美味小吃，有着浓郁的小麦香气，内里则十分柔软，如同豆腐一般嫩滑。

另外，还有焦作的灌汤包，其实也可以算作是一种炸包子，只不过是内里鲜肉馅和汤汁，一咬就会迸发出满嘴肉汁，但是并不是外焦里嫩，而是外软内嫩口感，我认为是最好的选择之一，不仅好吃，更不会让家长受到很多麻烦。