很多人喜欢吃草鱼，因为它不仅好吃有营养，而且便宜吃，做法也多，不管是清蒸还是煎炸炖，它的口感与味道都不错，家常吃或待客也是一个不错的选择。

比如以下这个吃法，虽然配料做法都简单，但口感与味道很好，酥香好吃又下饭下酒，每次吃，鱼骨头都舍不得吐出来，吃着很过瘾，喜欢吃草鱼的朋友可以试试哦。

食材准备：草鱼1条，姜1块，葱1小把，50克白砂糖，两个八角，5克花椒，1勺陈醋，1勺老抽，1勺生抽，食用油，生抽，盐，料酒，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一条3斤重的草鱼，先把草鱼处理干净，把鱼肚子里面的黑膜处理掉，因为这些黑膜的泥腥味比较重，鱼鳞和内脏，买的时候可以叫档主帮忙处理干净。

第二步：草鱼清洗干净后，把鱼头取下来煮汤，鱼肉切成小块，每一块切成1.5公分左右的样子，切好放到大碗中。

第三步：准备一块姜去皮洗净后切块，一小把新鲜的葱，洗净后切成葱段，姜葱切好后一起加到装有鱼块的大碗中，再加上少许的生抽，一点点盐，盐不用太多，再加一点点料酒，用手给它抓拌均匀腌制20分钟。