如今全国各地的美食文化交流非常畅通，也很频繁，只要是美味，很快就在全国遍地开花。

刀削面本来是陕西的特色美食，来到沈阳之后，沈阳人加以改良，很快就被广大沈阳人所接受和喜欢。这家30多年的老字号刀削面，在沈阳拥有很高的知名度，每到饭点，店里总是坐满人。

这家面馆门脸很小，店堂也不大，就放了几张桌子，主营刀削面，他家的刀削面，分汤面和炒面，炒面还分单面炒和双面炒。他家的刀削面厚度稍微厚那么一点，呈柳叶的形状，吃起来口感嫩滑有筋道，配上老汤，虽然不是那么的惊艳，这味道也算是很出色。

来这家店里有很多上了年纪的人，毕竟也吃了30年，已经习惯了这家的味道，而老板也从小伙变成了中年大叔，虽然面的价格上涨了很多，但是这面的味道还是一如既往，是铁西人吃惯了的老味道。