生活在海边的人们大多数都是吃海鲜长大的，对于海鲜的做法他们有着自己的一番心得。

但是生活在内陆的人们就没有这么好运了，虽然内陆也能够吃到海鲜，但是购买的途径就比较有限，因此他们对于海鲜的做法上往往不如海边的人。

并且近些年冷冻虾逐渐流行起来，许多内陆的人都习惯在超市购买冷冻虾，然后用简单的做法进行处理。

水煮虾是做冷冻虾最常见的一种做法，但是许多人煮出来的虾肉吃着却很柴，也很腥，使人感觉大煮还不如不煮直接解冻生吃。

那么正确的煮虾方法是什么呢?

冷冻虾又有什么优缺点呢?

冷冻虾主要分为三种类型，分别是养殖虾、加工虾以及捕捞虾。

养殖虾顾名思义就是人工养殖出来的虾，这种虾体型比一般的捕捞虾略大，并且由于人工喂养，因此肉质会更加粗糙。

加工虾是指已经经过初步处理并进行包装的虾，市场上买到的速冻虾通常都是这样，甚至还有各种不同口味的调料包一起搭售。

这种虾能省去许多步骤，但毕竟经过了一次加工，营养成分上也有可能会流失部分，因此可以根据自己的需求进行选择。

捕捞虾是指大海中天然捕捞出来的野生海鲜，因为捕捞塘口以及时间不同，自然也有着不同品种。

市场上比较常见的有明虾、基围虾、对虾等。

这些虾一般体型都不会很大，但是生态环境较好，因此肉质会非常鲜嫩。

冷冻保存捕捞出来的虾能够有效保持它们的新鲜度，但因长时间冷冻，难免会流失一些水分。

这种水分流失不仅会影响口感，还增加了对营养成分等其他物质流失的影响之中，并且为了尽可能保留水分，捕捞虾也不会在离水很远的时候就被冰冻起来，因此体内也不乏血腥等物质。