鸭屎香乌龙茶蛋黄月饼。

不泄不裂，颜值超高。

1. 份量：皮 25 个，馅 15 个。将面皮材料倒入厨师机揉面桶，启动海牛顶顶厨师机 2 档拌匀。中秋月饼订单多，用厨师机和面真的省事很多，不到 3 分钟就拌匀啦。这种无干粉的状态就可以了，包上保鲜膜冷藏松弛半小时。

2. 低糖白莲蓉+鸭屎香粉揉匀，清新的凤凰单枞茶香真的很不错。咸鸭蛋用网格分离蛋黄，这次的蛋黄巨好。蛋黄+馅一共 53 克包起来，全部包好备用。

3. 22 克饼皮包入一个馅，虎口上推包起来，沾上适量面粉，放入模具压出饼胚。入烤箱上下火 175 度烤 5 分钟定型。取出刷层蛋液，继续放入烤箱烤 10 分钟即可出炉。出炉放凉透就可以打包送人啦。

不泄脚不开裂，蛋黄超流油反沙，真的很好吃。快来试试吧！