“一年四季的馋，周而复始的吃。”

不知不觉，离中秋只剩一个月，该开始好好准备月饼了。

感谢后台同学们，早早的就给我的动力，让我终于静下心来，好好做了一回滇式云腿月饼。

对于不爱吃甜腻月饼的人来说，云腿月饼简直平衡得太好了。小小一个不涨胃，肉香和清香兼并，既满足口欲又十分雅致。

这次做了两款，一款加了蛋黄，另一款混合了玫瑰。云腿碎经过蜜制，丝丝入味，咸蛋黄像个饱满的月亮，咬下后满口咸香馥郁……说着都忍不住流口水。

我爸来我家吃饭，我顺便给他尝我做的月饼。让我开心的是，平日里不爱吃月饼的我爸，这次一声不响的多吃了两个。

我现在非常期待一个月后中秋的到来，希望能有个好天气。

蛋黄云腿月饼

壹 · 馅心

可做8个馅心

1、将160g云腿手撕成丝，清水中加适量盐，放入云腿丝浸泡20分钟，捞出切小粒备用。

*用淡盐水浸泡可以快速减少云腿的咸味但不流失云腿鲜味。