导语：晒龙眼干到底要不要焯水？教你正确方法，一周就能晒干，简单又快捷，太实用了！

夏季，是瓜果飘香的季节，最近有农民伯伯说荔枝差不多将要过季了，紧接着又迎来龙眼大丰收！平常走在小巷里，都能看到本地人院子的龙眼树上，挂满了一串串的龙眼，看着就垂涎欲滴，那种丰收的喜悦，尽收眼底！小时候我家也有几棵龙眼树，如果当年龙眼大丰收，即便只有几棵龙眼树，龙眼也多得一下子吃不完。所以每年夏季，当龙眼迎来大丰收时，家里人就会把新鲜的龙眼晒成龙眼干。小时候家境并不富裕，大家都知道作为小孩子，肯定都很爱吃零食，但是没钱买零食，也只能家里有什么就吃什么。而这时，当把龙眼晒干了，等到啥水果都没有的时候，再拿出来吃，可解腻了。

老一辈的人，晒了几十年的龙眼干，经验可丰富了！而我从小到大也只有吃的份，对于晒我还真的不太会。但是我发现爷爷奶奶年纪大了，最近这几年我就把他们懂的东西，特别是对自己有用的，我都想着“传承”。对于一个吃货来说，我对晒龙眼干特别感兴趣，所以在这方面我请教爷爷奶奶最多了，久而久之，我也从一个不懂晒龙眼*“小白”变成了“专家”。对于吃，还是要把美食做到极致就最理想了。

提起晒龙眼干相信很多人都不知道原来新鲜的龙眼还能晒干呀？那当然，只要你想，一切皆有可能。说实话，其实对于现在市场上卖的东西，我总感觉现在的食品都不太安全了，什么添加剂、防腐剂等等，吃多了也不知道对身体有没有害？所以对于很多美食，我都喜欢自己买新鲜食材来制作，这样吃着肯定比买的成品安全、放心。

说到晒龙眼干，有些人喜欢直接把新鲜的龙眼放在干净的地板上暴晒，这其实叫生晒龙眼干。生晒龙眼干，有一个好处就是：晒出来的龙眼干吃起来更原汁原味、清甜又有嚼劲。但是弊端就是：生晒龙眼干，即便阳光充足，在太阳底下暴晒10天也未必能晒干，否则搞不好还很有可能导致晒出来的龙眼干变质、发霉。所以生晒龙眼干难度大，需要懂得技巧才能晒成功！