红薯湿淀粉主要有三种保存形式：

淀粉

1、冷冻保存

将红薯湿淀粉放入冰箱冷冻室进行保存。这种方法可以有效抑制淀粉活性，防止氧化，从而达到长期保存的目的。需要注意的是，冷冻保存的时间不宜过长，最好在一个月内食用。

2、冷藏保存

将红薯湿淀粉放入冰箱冷藏室进行保存。冷藏保存可以延长湿淀粉的保质期，但需要注意保持适宜的温度和湿度，以避免湿淀粉变质腐烂。冷藏储存的湿淀粉可以保存较长时间，但是需要注意不要与其他食物一起存放，以免互相影响。

3、干燥保存

将红薯湿淀粉晒干后进行保存。晒干后的湿淀粉可以长时间保存，不会影响其筋力。干燥保存时，需要注意防潮，可以将晒*湿淀粉放在透气的袋子中，并存放在干燥阴凉通风的地方。

以上三种方法都可以有效地保存红薯湿淀粉，但需要注意的是，不同的保存方法可能会对湿淀粉的质量产生不同的影响。因此，在选择保存方法时，需要根据实际情况和需求进行选择。

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