我是饮食健康管理师小辉（营养师）。昨天朋友请客，去她家吃饭，看她招待我们的汤膳，还真的是一款非常养生滋补的炖汤，她自己还特意拍了一些照片发我。这款汤名字叫“羊肚菌炖瘦肉汤”。

食材（以下为2人份量）：

瘦肉60克、羊肚菌5只、生姜2片、红枣3颗

简易做法：

1、羊肚菌先用水冲洗，再用温水浸泡30分钟，浸泡的水不要倒掉，可用于炖汤。

2、瘦肉洗净，切块备用，生姜切片备用。

3、将处理好的瘦肉、羊肚菌（连同浸泡的水）、生姜片一起放入炖盅内隔水炖2小时（她家是那种独立小炖盅，其实用电炖锅或者汤锅都可以）。

4、炖好后，自己下一点盐即可。

羊肚菌瘦肉汤真的很好喝，至于功效价值，简单说几个。第一就是增强免疫力，因为羊肚菌和瘦肉均富含多种营养物质，如氨基酸、维生素、矿物质等，第二羊肚菌可以益胃、具有消食和胃、理气的效果，第三就是提神。

如果最近感觉疲劳、脾胃不好，可以炖点羊肚菌瘦肉汤来喝哦。