土豆是我们餐桌上经常食用的一种普通食材，它营养丰富，又便于保存，因此我们随时都能吃到它。土豆的营养成分非常全面，营养结构也比较合理，从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”，人们只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。同时土豆还含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，老少皆宜，所以我们也经常食用土豆。
土豆不仅营养丰富，而且土豆的吃法也很多烧、煮、煎、炒、炸都可以，我们也吃过不少用土豆做的美食。土豆属于百搭的食材，荤素都可以搭配，也可以单独做菜。今天我要分享的是两道用纯土豆做的美食做法，一道是孩子们非常喜欢的油炸土豆球，另一道是特别适合老人们享用的土豆汤圆，既丰富土豆的吃法，又健康养生，还可以减肥，希望大家喜欢。
主要食材：2个土豆‘。
配料：白糖、蜂蜜、水淀粉、盐油适量。
做法步骤如下：
第一步、先做土豆泥
将洗净的2个土豆去皮切片装在碗中，放入蒸锅中，锅中加入适量的清水，隔水蒸煮10分钟左右，土豆蒸至熟烂（土豆用量可以一次多做的放在冰箱中冷冻保鲜，多次食用，也可以一次少做的，一次吃完即可，今天用了两个，可以吃完）。再将蒸熟的土豆趁热用勺子（或者用擀面杖）碾压成土豆泥，也可以将蒸煮好的土豆片放到保鲜袋中用擀面杖碾压成土豆泥。
第二步、制作土豆球
土豆泥中加入适量的淀粉（注意是淀粉，不是面粉），充分搅拌均匀，揉成面团，用条勺挖成土豆球，或者做成小饼形状（如果感觉有点粘手，可以少用点油），放在盘中备用。锅中加水烧开，加点盐，把做好的土豆球，放入锅中1分钟左右，将土豆球捞起，再用凉水冲凉后晾干。土豆球就做好了，晶莹剔透，弹性十足，非常漂亮。
第三步、油炸土豆球
在平底锅倒入适量的食用油，把做好的土豆球一半（另一半做汤圆用）放入锅中，用手将锅晃动一下，均匀裹上油。再用小火慢煎（中途可以用筷子经常翻动），直至炸成金黄，即可出锅装盘。这道用普通食材土豆做出美食，油炸土豆球就做好了，外酥内嫩，香甜可口，如果喜欢吃甜点，可加点白糖蘸着吃，孩子们最爱。
第四步、做土豆汤圆
锅中加入适量的清水，放入4粒枸杞，先大火烧开后，把另外一半的土豆球倒入锅中，继续大火烧开，再加点凉水烧开即可出锅装碗。这道清香细腻，清甜爽口的土豆汤圆就做好了，特别适合老人食用。喜欢吃甜的，可以在碗中添加白糖、蜂蜜，口感更好，吃在嘴里，甜在心中。只要用心做菜，家人一定会喜欢，每每看到家人享用我做的菜，一切付出都值啦。开心做菜，快乐生活！
如果你也喜欢土豆这种吃法，就做给家人吃吧！如果你有什么好吃的，好的做菜方法也分享给我们，感受和分享你的快乐。谢谢！
做菜小结：
1、在做土豆球时，要加入适量的淀粉揉成面团，注意是淀粉，不是面粉，这样方便做成球状；
2、用小火慢煎，以防炸糊了；
3、喜欢吃甜点，可以加点甜，喜欢吃咸的，可以用点椒盐，蘸着吃。
4、土豆用量可以一次多做点放在冰箱中冷冻保鲜，分多次食用，也可以一次少做的，一次吃完即可。
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