「

作者 三川

」

本文作于2015年9月

美味总是让人垂涎。但今年夏天野菇毒人事件接二连三地从报端传来，便令人心有余悸。

前不久，一对在义乌大陈镇打工的河南籍夫妻上山挖野菜，顺带采了几朵色彩艳丽的蘑菇，回家烧了一盘野菇炒肉片下饭———味道虽然不错，但吃后不到一个钟头，夫妻俩皆出现恶心、头晕、呕吐，手脚发冷抽搐等症状，幸亏送医及时，方才逃过一劫。

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此“新闻”报纸登了，电视播了，甚至连微信、客户端也都发了，但警醒作用似乎并不大，好这一口者依然故我。

7月初，温州永嘉的潘老伯家人从山上采来大约1公斤的野生蘑菇，当晚用蘑菇汤浇面，以致一家6口均出现上吐下泻的中毒症状，并一个个先后遗憾离世。根据血样和吃剩的菇汤化验，潘老伯一家误食的野生蘑菇叫“毒鹅膏”，吃一朵即可致命。

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人为财死，鸟为食亡。这年头，人们不愁吃不愁穿，即便是打工一族，温饱总是不成问题的。为何还会有人以身试菇，丢了身家性命？除了抱有侥幸心理之外，贪图野菇美味恐怕是重要缘由。

资料表明，我国目前已知可食用野生蘑菇有300多种，毒蘑菇100多种，其中可致人死亡的至少有10种，每年误采误食的案例不下300起。但要说“著名”，还数100多年前的寒山寺灭门惨案。

那是道光年间，时逢老方丈生日，厨工特设素面供诸僧饱餐，以表庆祝。素面需用汤料，拿什么做汤好呢？当班厨工忽然想起，寺院后园内“有蕈二枚，其径盈尺，紫艳艳的，秀色可餐”，便将之采来做成了浇面汤。