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今天为大家分享一道家常下饭菜“五花肉煎豆腐”的做法，云吞普普通通的食材，进过简单烹饪后，焦香的豆腐混合着五花肉的油脂香，哪怕是再减肥的你也会忍不住多吃几块，这会你完全忘记了五花肉的热量。偶尔的让味蕾放肆一回，也是一种很好的享受。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【五花肉煎豆腐】

1.首先，我们准备一块老豆腐，切成一厘米左右的豆腐片，最好的选择老豆腐来煎，老豆腐比较紧实不容易煎碎。五花肉一小块切成薄片，大葱破开切成葱花，生姜切成小粒，再抓入几粒干辣椒备用。

2.食材全部准备好以后，我们开始煎豆腐，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎豆腐时粘锅，把豆腐片倒入锅中，用勺子把叠在一起的推散。

经常摇晃锅，让豆腐均匀受热，保持小火煎2分钟左右，豆腐一面煎成金黄色时，翻过来煎另一面，全程小火慢煎，把豆腐两面都煎成金黄色倒出来控油。