秋天做烩菜，吃的就是一个省心。一般周末我就会炸些小酥肉、做些肉丸，等凉透后冷冻保存，做可口的烩菜，省心又美味，特别节省时间。 这里和大家分享酥肉烩菜，一块块金黄色的肉块在汤的滋润下泛着饱满的油光，和豆泡、白菜搭配在一起，展现出一幅让人垂涎欲滴的画面。

酥肉烩菜既是热菜，又是快餐，几分钟即可上桌，也是当时备受青睐的原因。夹起一块肉填到嘴里，顿时浓郁的肉香在口中爆开。炖过的蔬菜，经过肉汤炖煮过的青菜，口感就是和白水煮的不一样，肉香和菜香相互交织着，让人回味无穷。

1.准备豆皮、白菜、木耳、豆泡（烩菜食材的种类可以按照自己的口味调整）

2.起锅烧油，油热加入五花肉片炒香，放葱姜蒜、干辣椒炒出香味