前些日子随手做了一道菜，被大儿子吃上了瘾，自称比肉都香，隔三差五就得炒点，到底啥菜这么受欢迎？

前些日子老妈给寄过来一些家里的美食，除了黑木耳等特产，还有一大袋咸疙瘩丝，一千多公里寄过来的，满满的母爱。咸疙瘩，其实是芥菜疙瘩，加水加盐腌成的咸菜，或拌或炒佐餐很不赖。

除此之外，还有一个更美味的吃法，是把腌透的芥菜疙瘩煮熟，然后切成粗条晒干，随吃随泡上一大把，用鸡蛋一炒，嘿，真下饭，咸菜疙瘩又筋道又香，一上桌比肉受欢迎，话说别看这东西不起眼，饭馆里可是花钱都吃不着呢，北方朋友一看乐了：超爱吃！

和咸菜疙瘩绝搭的是鸡蛋，这回我又放了把黑木耳，做成了辣味的，真是美味极了！文中，宝妈会分享咸菜用啥办法快速去咸的小窍门，可简单了，成品不咸味道极好！

【杭椒鸡蛋炒干疙瘩丝】

需要的食材：鸡蛋2个，干木耳8克，熟干疙瘩丝80克，杭椒110克，盐，植物油

详细做法：