漳州地标产品：漳浦大葱

漳浦县自1997年引进大葱种植以来，目前其面积和产量居福建省第一，已成为全国保鲜大葱出口和内销的主要货源地之一，是我国大葱主产区和出口基地县。每年1至4月份，在山东大葱下市后，漳浦大葱成为供应出口及内销市场的主要力量。

葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以福建、上海、山东等省为重要产地。

大葱虽不是南方饭桌上的“常客”，但并不代表它不适合南方人食用。看似普通的大葱却也能做出人间美味，如“大葱炒蛋”“葱爆腰花”“葱爆肥牛”等。据了解，大葱营养价值高，尤其适宜中老年人食用。

新鲜的大葱应选择葱白粗大、白净、紧密坚实；葱叶是绿色或嫩绿色，无发黄、发蔫叶片的。老葱（即用晾晒法存放的大葱）应选择葱白部分相对较多，外表干燥坚实，有一定分量，葱根无腐烂，葱叶无开花和种子的那种。