据报道全球有1%的人群对麸质过敏或对小麦敏感，我也不知道是否有这个问题，先戒一段时间看看身体情况再说，但是这两天馋点心比较厉害，还好家里有点有机大米粉，拿来代替面粉做点小煎饼，解解馋。

最近比较流行无麸质饮食，那么什么是无麸质饮食呢？无麸质饮食吃点什么比较好呢？

【红豆小煎饼】

【食材准备】：250克的有机大米粉、红豆100克、水适量

【操作方法】：

第一步：首先将大米粉加适量水，揉成“面团”。大米没有小麦那么高的筋性，所以这个要逐渐少量的加水，直到揉成光滑的面团即可。

第二步：准备好红豆，要想红豆入味，有一个特别要注意的地方，那就是红豆洗净，然后用清水浸泡，煮红豆的时候不要扔掉浸泡用水，这样豆味更浓郁。

第三步：将面团揉成细长条，切成均匀小块，再揉成小饼形状。