我们常常食用的一些食材，如若换了原料做成同样的食物，味道却比常规食材做出的好吃很多，这也算得上是难得的惊喜吧，毕竟，很多食材往往换了一种食用形式就有会意想不到的美味产生。

还记得《冰河世纪》中松鼠Scrat超喜欢的那种酷似栗子的野果子吗？仿佛头戴一顶可爱的小帽子，橡果给人的印象还真的超级可爱呢，而现实生活中，这种名叫橡果的小野果绝对不单单是松鼠们的最爱，很多人喜爱它是因为由这种野果子做成的凉粉味道真的很是与众不同呢。

橡果，是橡树的果实，别名也叫橡子、橡栗，是人类最早起时的主要食品之一。在高达挺拔的橡树中，有着10年以上树龄的植株就可以开花结果了，而橡果会在秋季成熟之时自然流落，其果型与板栗有着很大的相似之处。由于橡树常常生长在深山区的阳山坡上，所以，每逢秋季，人们可以在那里找到橡树的身影也就可以找到很多成熟并掉落在地上的橡果了。

说起橡果，它的资历可是比水稻、小麦还要老上许多，人类使用橡果的历史可以追溯到公元600多年前，在曾经的岁月中，橡果在橡树的盛产地可谓是民众常常进食的主要食物之一，而与其他坚果不同的是，橡果富含的淀粉所以充饥效果较好，由此，以橡果为原料的主食还是很受欢迎的。

橡果做成最常见的美味便是橡子面，人们在将野生的橡果捡回来晒干之后，去掉硬壳将其果肉研磨成粉，之后筛掉粗渣并加入开水总慢慢熬制凝固，取出摊凉，便可以得到味道很不错的橡子面。橡子面的咬劲十足，口感属于十分Q弹的那种，而且，伴随着橡子独特的清香，凉拌橡子面算得上是难得的佳品，而且，橡子面可以常年保存，尤其在夏日里吃上凉凉的橡子面也是不一样的享受。

除了橡子面，如今的人们还开创了橡子豆腐、橡子甜品以及橡子凉面，而橡果这种野果子是万万不能如栗子一般直接剥壳食用的，因为，橡子果肉本身还是有着一定的涩味的，不经过处理的橡果算不上是美味，只有处理过的橡子食品才是最佳的食材。

而说起橡果的营养价值，这种野果子的保健成分对于抵抗以及缓解和预防如今常见的重金属对于人体的危害效果十分显著，而且，橡果还有助于提高人体的免疫力以及帮助儿童提高智力和发育水平。对于很多爱美人士来说，有条件的话多多进食橡子面一类的食品，可以有效减肥和降脂还可以达到美容养颜的功效。橡果价格并不低，一斤30元，剥壳后一斤50元。

所以，橡果曾一度因为口感问题被盛产地的人们用小麦粉取代，而如今看来，要说保健功效，以橡子面为代表的食物才是未来人们的餐桌首选，尤其在健康减肥市场盛行的今天，橡子面公认的保健效果更是会受到热捧。

其实，除了食用功能，橡果在发酵工业以及纺织工业和石油工业上也有着不小的功效，所以，橡果绝对不是随意落到地上没人在意的存在，相反，它的市场注定会再度崛起。

而橡树毕竟不是可以随意培育的品种，在这里，还是建议一些有天然条件的农户可以先对橡果野生资源进行开发，如若有实力进行长期农业投资，橡果绝对算得上是未来新兴农业首选品种。