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今天为大家分享一道家常下饭小炒“小葱烧腊场”的做法，说起腊肠想必没有人会感到陌生吧，腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。在南方腊肠可是非常的受欢迎，原本一向不喜欢腊味的北方，现在每到年关，卖猪肉的摊主也会打上加工腊肠的招牌。下面就为大家分享一下这道葱烧腊肠的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【小葱烧腊场】

1.首先我们准备一下食材，准备几根腊肠，冷水放入锅中，加入料酒5克去腥，小火煮5分钟，腊肠经过水煮，可以去除灰尘和杂质。

2.小葱一把切成段备用，大蒜几粒用力拍散以后切成蒜末，生姜一块先切成薄片再改刀切成小粒，再抓入一小把干辣椒，一小把青花椒。

5分钟以后把腊肠捞出，剥掉外层的肠衣，再斜刀切成片备用。