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大家好，欢迎回到海娟美食。今天分享一款好吃的酥饼，做法不难，过程简单。

·锅中放入150克的胡麻油，不喜欢吃这种油的可以换成玉米油。加入200克的清水，60-80克的糖，搅拌至糖融化，看到冒起大泡即可关火。

·盆中准备500克的面粉，放入2克泡打粉、2克小苏打、20克奶粉混合一下。

·用晾至微凉的油糖水来和面，边倒边搅，搅至面絮状，揉成面团，揉成中度软硬的面团，密封醒至30分钟。

·碗中放入2勺红糖，再加1勺白糖、少许的熟面粉，再放上一些自己喜欢吃的果仁或者是葡萄干，这个馅料随意搭配，还可以放点熟芝麻进来，加上少许的蜂蜜，来一点点白酒增加香味，搅拌均匀，糖馅就制作完成了。

·半个小时后，取出醒着好的面团，轻揉一下，一分为二，搓成长条，分成均等的小面剂。把面剂子都揉搓均匀，整理成圆形。

·取过一份做好的面剂子，沿着边缘捏出一个小窝窝，放上制作好的糖馅，压一压更好包制。用虎口收拢法收严剂口，最后把小尾巴捏扁，放在底边整理一下。

·准备一个模具，没有模具的就用擀面杖压一压，即可压出花纹，一个生坯就完美的成型了。

·饼铛提前微微预热，放入制作好的生坯，生坯的表面也刷一层薄薄的油，这样烙出来颜色更好看。

·烙至3-5分钟，底部变色了，翻面始终保持最小火慢烙，反复翻动，来回反复翻面。看一下两边都变成这样的金黄色，边缘也变得硬一些了，证明里面熟透了，这样就可以出锅了。

这样制作的糖酥饼您喜欢吗？有些地方也可以称它为月饼，表面酥酥脆脆，内里绵软香甜，自己在家制作特别有成就感。

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