食物中的碳水化合物(老百姓称之为“糖”),是影响血糖的重要因素,其摄入量与血糖的高低息息相关。
而我们日常接触的食物,并非只有主食、水果中才含“糖”,很多常见食物都含“糖”,今天我们总结了71种常见食物的含“糖”量,以备大家挑选食材时查询。
注意:碳水化合物分可利用碳水化合物(如葡萄糖、蔗糖、淀粉等)和不可利用碳水化合物(如膳食纤维等)。可利用碳水化合物易引起血糖升高,因此表中食物含“糖”量=碳水化合物总量-膳食纤维量。
01 主食
要控制好血糖,糖友应严格限制碳水化合物的摄入量。一般来说,轻体力活动的糖友每天可以通过主食摄入200克左右的碳水化合物。
不同的主食升糖速度有快慢,相比精米精面,粗粮、杂豆等升糖速度更慢,宜占到全日主食量的三分之一。
02 蔬菜
建议糖友每天摄入1斤菜,蔬菜富含膳食纤维,有助于控糖。
糖友日常可多选择叶类、瓜类、菌类等含糖量低的蔬菜,对于含糖量相对较高的淀粉类蔬菜,要控制摄入量。
03 奶类