大家好，我是阿牛哥

桂鱼是淡水鱼中比较高档的存在了，价格也挺贵，其肉质鲜嫩有弹性，腥味小，很适合清蒸，老规矩，废话不多说，开始制作。

【主料】新鲜桂鱼一条，葱，姜，青红椒。

【调料】味极鲜酱油，陈醋，蚝油，胡椒粉，白糖，香油。

具体制作步骤

第一步:桂鱼去磷去内脏，两面打十字刀，放少许葱姜料酒腌制10分钟。

第二步:蒸锅上汽放入鱼盖上盖，蒸十五分钟，

第三步:准备姜一块去皮切成薄片，把葱叶压在底下，这样切出来的葱丝很均匀（是不是又学了一招），少许红椒切成丝，和葱姜丝放一起，加水泡一会。