用料

植物油 180ML

谷物醋 70ML（或苹果醋等淡色醋）

芝麻油 10ML

日式酱油 30ML（或生抽）

熟白芝麻 1大勺

生姜 1小块

糖 15克

蒜 1瓣

海盐 适量

黑胡椒碎 适量

柠檬汁 少许（增加香味，可省略）

柠檬皮屑 少许（增加香味，可省略）

* 植物油可用玉米油、葵花籽油等无味油替代。橘子、柚子、柠檬、橙子、胡柚、西柚都可以使用，可以将果汁挤入其中，放入一小块表面的皮（剔除白膜减少苦味）浸泡在酱汁中，可以提香增味。

做法

[1] 将蒜瓣和姜磨成茸，或者剁成极细的末。

[2] 将所有材料放入密封的玻璃罐里，用力摇晃使其混合均匀，充分乳化。*由于没有使用稳定剂，这款沙拉汁很容易分层，请在食用前充分混合均匀。