用料

土豆丁、鸡胸肉、混合辣酱、葱花、姜末、盐、宴友食用油、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、醋、水淀粉、干红辣椒

做法

1 将鸡胸肉两面打花刀切成丁，用盐、料酒、胡椒粉打底味儿，用水淀粉上浆

2 土豆丁入6成热油中炸至金黄取出。原锅留油，下鸡丁划散取出

3 原锅留少许油，放干辣椒炸香，放混合辣酱炒出红油，放葱花姜末炒香，下鸡丁土豆丁翻炒

4 加少许水，加料酒、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖调味，转中火将土豆烧入味，大火用水淀粉勾芡，点少许醋，淋明油出锅即可。