大家好，欢迎走进海娟美食。今天做个好吃的农村版烙月饼，色泽金黄，做法超简单，只需要一口平底锅。

·首先准备一斤的普通面粉，加入3克的酵母粉、2克小苏打、2克无铝泡打粉搅拌均匀。

·然后加入120到150克的胡麻油，把油和面搓均匀。

·接下来大碗中倒入80度的热水200克，加入80-100克的白糖，再倒入20克的蜂蜜搅拌均匀，搅至白糖融化即可。

·接下来用白糖蜂蜜水来和面，边倒边搅拌，搅至没有干粉状态，下手揉成团。刚开始揉面团不容易光滑，成团即可，盖上盖子醒上10分钟来制作糖馅。

·这是一个馒头碎，如果没有馒头的就用熟的面粉来代替。一小碗红糖，放上一把白芝麻，用勺子搅拌一下，最后来一点酒，再加入少许的蜂蜜，最后搅一搅，糖馅就制作完成了。

·10分钟以后再来揉面，这面就比较好揉了，把面表面揉光，盖上盖子再醒上10分钟。

·取出醒至好的面团，不需要揉，整理成长条状，切分成均等的面剂子，7份、8份都可以。

·切好的面剂子由外向里叠加，叠加均匀，光面朝上整理成圆形。

·接下来把团好的面剂子直接压扁，边缘处捏的薄一些，中间略厚，放上糖馅，喜欢吃甜的多放一些，不喜欢吃甜的两勺即可。

·用虎口收拢法，一边往上拖着面皮，一边收紧剂口。

·最后皮高于馅料的时候封口，封口处一定要多转几圈，把它捏严、捏紧，最后小尾巴捏薄，放在底边整理一下。

·取过一份面剂子，直接压扁，用擀面杖擀开，翻过来再擀一擀正面，让它皮薄厚一致，擀成这样的稍微厚一点的小圆饼，这样就可以了。

·饼铛预热，不用刷油，过热以后再下饼，全程开中小火烙至底部变色，翻面，翻面以后继续保持中小火慢烙，记住这火候非常重要，全程一定中小火慢烙。

·另一边烙至金黄色，再次翻面，翻面以后再保持10秒钟的烙制，全程大约需要10分钟左右的时间，两面金黄即可出锅。

家人们看一下里边的馅料，这样做的馅料是绒绒的，吃起来口感特别的好。