我是个从小就爱吃鱼的人，不管是走到哪里，肚子里饿就想着能来条鱼吃。而且不管怎么吃，我感觉都是一样的好吃。而且如果说要吃红烧的话，也可以这样做，做出来的美味更让人喜欢。我们在选择鲳鳊鱼的时候，可以多挑一下，选择肥美一些的会更好吃。如果说家里人多的话，可以选择大一点的鱼。如果说家里人少的话，也可以选择小一点的。

红烧鲳鳊鱼的准备用料方面也是很简单的：

准备好一条鲳鳊鱼。适当量的豆油。少量的老抽，适当量的生葱，少量的辣椒，适当量的食用盐，少量的白酒，少量的生姜，少量的大蒜头。其实准备好这些就差不多了。

红烧鲳鳊鱼的具体做法是这样的：

1、大家可以把买回来的鱼先*好，冲洗干净了。如果说客厅和你能不敢*的话，可以在买的时候，让商家给自己*一下，这样等到回来的时候可以省不少的事。之后就可以把准备好的辣椒、大蒜及姜片也收拾干净了。放到盘子里，等着使用的时候也方便一些。

2、把油锅烧热，等到锅热了之后，就可以把准备好的食用盐，姜片放进锅里熬热了就行。之后就可以把准备好的这条鱼沥一下水，大家要注意一下，沥干净了水使用是再合适不过的了。

3、做到这一步时就可以把准备好的老抽倒进锅里使用了。