大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

鸭脖一般卤得比较多，每次逛街总要买点，香辣过瘾，越啃越香，但是在外面买怕不卫生不健康，今天自己在家做一道“红烧鸭脖”，虽然不是卤的但是味道和在外面买的大小相同，有喜欢吃鸭脖的朋友在家尝试做一下，食材简单，做法也简单。

食材：鸭脖

辅料：大蒜、生姜、干辣椒、青花椒

调料：白糖、豆瓣酱、食盐、鸡粉、料酒、蒸鱼豆豉、老抽、白芝麻

1.下面开始准备食材

首先，我们准备鸭脖几根，剁成均匀小段放入清水中，抓洗干净备用。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜一把用刀拍扁，这样更容易炒出香味。

准备生姜一小块切成姜片备用。

准备大葱一段切成葱段备用，再放入一把干辣椒，一小撮青花椒备用。

3.下面把鸭脖焯一下水

锅内烧水，放入一点料酒去腥味加入少许食盐，把鸭脖冷水放入锅中搅拌均匀，煮出鸭脖里面的血水和杂质，水烧开以后撇去锅中的浮沫，煮至没有浮沫溢出，我们再把鸭脖捞出来用清水冲洗干净控水备用。