现在我们已经制作完了薯条，只需将其放到油锅里炸，就能看到非常完美的成品了。

但是有一个问题，那就是我们如何油炸才能保证没有人伤及?

毕竟我们下班回家后忙了一天或累了一天，有可能是想和孩子一起吃，也有可能是给孩子备餐，那么零食和小点心肯定不会太多吧?

在这个时候，我们应该怎么做呢?

除了买现成的不如意，是不是觉得分量好像不够?

其实炸薯条最低两个步骤是必须进行两次油炸，那么应该怎么做才能够实现双向选择呢?

其实在整个炒料过程中，我们主要有一次熟化，一次加热上色。

第一次熟化，主要是锅中的油温应该保持在190度左右，使薯条能够大致成形。

那第二次加热上色应该是什么时候呢?

当然是在第一次熟化完成后的10分钟内，这个时间比较短，所以我们应该怎么提前准备?

建议大家使用两个锅，这样可以保证有锅能够在短时间内完成。

当然要是你有空气炸锅的话，就更方便了，只需要195度运行8分钟左右，便可完成第二步。