一日之计在于晨，三餐最重要的是早餐。不管是上班族还是学生娃，每天都要吃早餐，换着花样做才有新鲜感。

今天晒晒妈妈做的早餐，一周七天不重样，营养健康美味，做法简单，大人孩子都爱吃。 如果不知道早餐吃什么，正好来这里找找做饭的灵感。

✅蘑菇红豆包：清水100g、酵母粉2g、面粉200g混合均匀，揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大，排气揉匀，分成5个等大的面团，每个面团再分成一个大一点的面团，和一个小一点的面团。大一点的面团擀开包上红豆馅，收口做成圆形，表面撒上可可粉，做成蘑菇头；小一点的面团搓成一头大一头小的蘑菇柄，醒发后上锅蒸熟，再把蘑菇柄安装到蘑菇头上，蘑菇红豆包就做好了。

✅虾仁蔬菜粥：砂锅上火烧热，放少许食用油，先放海鸭蛋和松花蛋按压翻炒出香味，再放玉米粒、胡萝卜丁、豌豆粒翻炒，加水煮开，放剩米饭一起煮成粥，煮好以后放切碎的虾仁和青菜碎，煮熟即可。

✅紫米饭团：墨江紫米、白糯米洗净，用电饭锅焖煮成饭。蒸好以后搅拌均匀，散去热气，铺一张保鲜膜，把米饭放到上面，铺平，依次放上肉松、生菜叶子、黄瓜条、胡萝卜条、午餐肉条等，从一侧卷起，包紧后对半切开即可。

紫米饭团香软粘糯，食材丰富，营养全面又好吃，提前一晚用电饭锅预约制作糯米饭，早上起床后再准备卷在里面的食材，制作简单，适合当早餐。中间卷入的食材可以根据自己的喜好，调换成其它种类。