审核专家：王桂真

国家一级营养师

春天到了，吃草莓的季节也来啦。口感甜糯，香气袭人，有谁能抵挡得住strawberry的诱惑呢？好想实现草莓自由啊，有木有？如今，市面上“牛奶草莓”已然成为草莓界的网红单品，不可谓不火爆啊。

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牛奶草莓号称用牛奶浇灌长大，吃起来有牛奶味，一旦被贴上了牛奶草莓的标签，价格就拉开了档次，在市面上竟然要卖到20多甚至30多块一斤！

说起牛奶草莓，你是不是和小编一样脑中出现了这个场景：

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那么，问题来了，牛奶草莓到底是什么？真的是用牛奶浇灌的吗？

“牛奶草莓”是用牛奶浇灌吗？

说到牛奶草莓，我们先要从它的前身讲起。

1999 年，我国从日本草莓品种枥乙女种植田中引进了三株草莓种苗，经过前期试验和小范围培养，只有丹东唯一一株原始种苗存活，随后大范围推广种植，繁育至今，深受广大农户的欢迎。

丹东地处北纬40度，是国际上公认的草莓最优生长带，好山好水孕育出口感纯正的草莓。由于这个草莓种苗在 1999 年被发现的，所以将其命名为森研 99 号，简称 99 号，这就是牛奶草莓的前身了。我们熟知的章姬草莓和红颜草莓也是森研99号的两个品种。

红颜草莓

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说到这里，大家可能也就明白了，其实草莓品种中并没有名为“牛奶草莓”的，也不是用牛奶浇灌的，之所以叫牛奶草莓，是因为这种草莓吃起来有牛奶的味道，比普通草莓更为香甜，香味浓厚，外观也比普通草莓好看，个头比较大、红艳光滑。

如果用牛奶浇灌草莓，草莓会有牛奶味吗？

虽然牛奶草莓是商家为了吸引消费者而设计的噱头，但是，我们不妨大胆设想，如果真的用牛奶浇灌草莓的话，草莓会有真正的牛奶味吗？

中国科普作家协会会员、植物种植专家、教授级高级工程师邬志星说，不能将牛奶直接浇灌草莓，就算要用到牛奶，也必须稀释过后才可以。

这是因为，如果将没有经过稀释和发酵的牛奶直接浇下去，其中的蛋白质会引起泥土粘固，让原本疏松的土壤变得坚硬，水也无法渗透下去，造成草莓根部腐烂，严重时可能会死亡。