每年到了月饼季，都会做酥皮月饼，好吃但很花时间，今天就做一款快速简单又好吃的家常做法，学会不用买随时做起来，低糖低脂，尤其适合老人吃。

第一步:【酥皮月饼】馅料食材及制作:

黑米芝麻核桃馅，黑米炒熟打粉剩下的黑米碎130g，黑芝麻粉100g，核桃仁60g，红枣6颗，葡萄干1把，黑米碎加水浸泡1小时蒸熟，加入去核的红枣切碎，黑芝麻粉，核桃仁切碎，葡萄干温水浸泡10分钟滤水捞出加入，所有食材放一起拌均成16个黑米芝麻馅，待用。

第二步【酥皮月饼】面团食材及制作， [油酥面团]食材：面粉100g，玉米油60g。[水油皮面团]食材:面粉280g，桂花糖适量，清水140g。

两种面团的食材分别揉做成了面团（如图），左边小的油酥面团，右边大的水油皮面团，面团分别包上保鲜膜醒30分钟。

第三步，月饼皮制作，面团醒好，用水油皮面团包住油酥面团，擀成长面片作卷，切成16份。