4.烹饪料汁：

切点蒜末、红椒粒。

准备一个小碗，倒入生抽10克，老抽2克，倒入刚刚腌出来的冬瓜水，再倒入一点水淀粉搅拌均匀备用。

锅内烧油，油烧热以后倒入蒜末和红椒粒炒香，把调好的料汁倒入锅中，搅拌均匀，把料汁烧开起锅。

15分钟以后把蒸好的丸子取出来，均匀淋上准备好的料汁，一道鲜嫩多汁的冬瓜肉丸就做好了。

1.准备食材：

准备鸡翅中500克，洗干净以后在每个鸡翅上面划上几刀，方便入味。

切点姜片、葱片、蒜片备用。

2.把鸡翅焯一下水：

锅内烧水，鸡翅冷水下锅，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，大约煮2分钟，把鸡翅倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。