“不要给媳妇吃秋茄子。”

这句话不是我说的，据说这是一句日本古语，讲的是古今中外都复杂难解的婆媳关系......

什么意思呢？意思是秋茄子这么好吃的东西，就不要给媳妇吃了，咱们自己吃吧......

写在此处，以为一笑，别当真。

“立夏种茄、立秋吃茄”，秋茄子嫩而籽少，茄肉无渣而清甜，几乎可以当水果吃，不过据说现在科学研究表明，茄子还是不要生吃为好，那就熟吃吧。

酱香茄子

秋燥烦人，嗓子鼻子不舒服，整个人也是懒洋洋的，没有干劲。本来说到炒制的茄子，大多数人第一想起来的是鱼香茄子，但鱼香茄子偏甜，在这种时候吃，提不起兴趣。那么就稍微调整一下作料，做酱香茄子吃。

茄子切条，有耐心的话，切成拇指头大小。将新鲜葱姜蒜，全部切成末，葱绿留着最后的时候用，其他的全部放到小碗里，撒盐、放酱（豆瓣酱或面酱都可以）、花椒油、干辣椒面、少许凉白开和砂糖，调开拌匀备用。

炒锅上灶，烧热后放食用油，比炒青菜多一半就可以，不用过多。油烧热以后，放几截干辣椒试试油温，如刺啦声大盛，则把茄子条全部兜入锅中，翻炒，火调小，翻炒两三五分钟以后，将调好的酱料倒进去，将火转大，拌炒均匀，再煮涨，然后小火收汁煮软，起锅撒上葱绿即可，味道是咸香风味的，茄子嫩炒出来皮肉都好吃，也不腻人，特别下饭。