牛肉营养足味道好，但是也不能天天吃，毕竟价格摆在这里，能让咱们可以天天吃的，当属猪肉。很多人说猪肉不好吃，一股子腥味，其实是因为做法、处理方式没用对，买来的猪肉，先用水泡上1个小时，腥味能少挺多。

猪肉，炒着吃属于最简单的做法了，还有更多美味的做法，值得大家去“攻略”。比如说红烧肉、粉蒸肉、水煮肉片、肉丸子等等，食谱多的是，就看大家懂不懂吃了，这其中我的最爱当属粉蒸肉。

小时候，只要家里买肉，妈妈就会给我做，百吃不腻，这道菜也成了我儿时的回忆。但是我自己做出来，却没有妈妈做的那么好吃，反而很油腻，也不够酥烂，我妈看了我的做法，给我指出来了，原来少了重要2步。

一、挑选肉质

制作粉蒸肉的第一步，便是挑选一块厚实的五花肉。这一步至关重要，因为优质的五花肉是成就美味粉蒸肉的基础。要选择肉质鲜嫩、纹理清晰的五花肉，这样的肉在烹饪过程中能够更好地保持口感和鲜嫩度。当你用手轻轻按压五花肉时，能感受到它的弹性，这便是新鲜肉质的标志。

二、去除猪毛

接下来，使用喷火枪仔细地烧去猪毛。这一步需要耐心和细心，确保肉皮干净无毛。喷火枪的高温能够迅速将猪毛烧尽，同时也能起到一定的*菌作用。在烧猪毛的过程中，要注意火候的控制，避免将肉皮烧焦。当猪毛被完全烧尽后，用刀轻轻刮去肉皮表面的焦痕，使肉皮呈现出光滑的状态。