梅干菜锅盔是近几年很流行的一种小吃，你去商场或者外面的小吃街上总能见到，这个梅干菜锅盔有个优点，你还没有见到它，远远的就能闻到它的味道，跟着香味就能找到它，据说还是一种能让你一年赚一套房子的小吃，所以现在梅干菜锅盔的店铺也是很常见的，外面卖的梅干菜锅盔价格是比较高，一般要8-12元一个，但其实成本没有这么高，自己在家做10元能做8个，而且掌握技巧，自己在家用烤箱做出来的味道也是非常好的；

梅干菜锅盔的外皮非常酥脆，馅料香而不腻，吃起来超级满足，各地的锅盔叫法和做法都有差异，在我们老家有一种饼和这个梅干菜锅盔很像，叫“火桶饼”或者是“大烤饼”，是放在碳炉中烤的，和梅干菜锅盔一样，薄而酥脆，肉香芝麻香混合在一起，味道是超级好的；

今天和大家分享在家自制梅干菜锅盔的烤箱版，梅干菜是江浙一带的特产，上乘的梅干菜是乌黑发亮的，用雪里蕻腌制发酵晒干之后的一种咸菜，这种梅干菜的味道最香最浓，非常适合做锅盔，想要在家做出和外面一样的梅干菜锅盔有2点是要注意的；