8、把面剂子揉圆，在表面均匀地蘸上一层食用油，放在一边，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟，这样能让面团的延展性更好，后面更好操作；

9、取一个面剂子，放在手上，按扁，按扁之后放上梅干菜馅料，馅料大约40g每个，像包包子一样收口，做好之后先放在一边，把剩下的也都做好；

10、取第一个先做好的面剂子，用擀面杖擀成牛舌状，要擀得薄一些，擀好之后在表面刷上一层水，刷水之后撒上一层白芝麻，压紧实，一个锅盔就做好了；